千島沙拉醬

千島醬等同於靈魂伴侶的存在，沒有千島醬的存在，蔬菜沙拉隻是一堆生鮮食品。千島醬既不像蛋黃醬那麼膩重，也沒有塔塔醬的咸酸。無論是與蔬菜還是海鮮肉類搭配，都能令食材口感增色，屬於不喧賓奪主但又讓人無法忽略的低調。

主料:馬乃司沙拉醬(50g)，番茄沙司(120g)，酸黃瓜(50g)，青椒(30g)，洋蔥(40g)，水煮蛋(1個)
輔料:

水煮蛋剝去外殼，切成碎末。

青椒、洋蔥洗凈，與酸黃瓜分別切成碎末，攥幹水分待用。

取一大碗，將沙拉醬、酸黃瓜、洋蔥、青椒、番茄醬混合。

充分攪拌均勻。

調入少許胡椒粉、鹽均勻即可。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。