涼拌臘肚絲

涼拌臘肚絲是用醃制過的臘豬肚做成，不僅做法簡單，而且味道香辣下飯。臘豬肚的特點是沒有新鮮豬肚那種異味，肉質更加的緊致，帶著濃厚的臘味香氣。今天介紹的這道涼拌臘肚絲加瞭紅椒和辣椒油，不但菜色更漂亮，吃起來也更美味下飯。雖然是下飯的涼拌菜，但用來佐粥也很不錯。

涼拌臘肚絲的做法教程：

1、臘豬肚洗凈入鍋中煮熟晾涼。

2、將煮好的豬肚切絲放入碗中。

3、加入紅椒絲，薑蒜末，鹽，生抽，淋入辣椒油，滴入少許香油，加入蔥花拌勻即可。

成品圖：

涼拌臘肚絲的做法小技巧：

1、臘豬肚煮至用筷子能戳動即可。

2、辣椒油隨自己的喜好增減，多少加點兒味道更佳。