意大利面包佛卡夏

佛卡夏面包制作的過程還是很簡單的，隻要提前備好材料，幾樣東西合在一起，無需揉面，拌合均勻發酵到位就可以瞭，雖然制作上很簡單，但美味可是不簡單哦！烤制的過程就是享受的過程，滿屋子飄著誘人的香氣，讓你忍不住咽口水哦！ 面包色澤金黃，表皮香脆一刀下去濃濃的香氣四溢， 內部松軟，面包口感濕潤有彈性，切面像極瞭咱們熟悉的發糕，區別在味道上。粘上一點油碟裡的橄欖油，哇塞，美味盡享哦!

主料：高筋面粉(280克)
　　輔料：鹽(3克)，麥芽糖(10克)，橄欖(10個)，西紅柿幹(10克)，迷迭香(5克)，橄欖油(25克)，大蒜(2瓣)，水(190克)

準備好西紅柿幹

黑橄欖切圈

香料油汁：鹽1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄欖油25克。

面粉280克裡加入2克酵母粉，1克鹽和10g的麥芽糖，倒入溫水約190克。

拌至無幹粉，靜置15-20分鐘。

加入“香料油汁”的三分之一然後再次攪拌均。

加入橄欖（10個橄欖橫切成圈）、番茄幹10克。

因為有瞭油用筷子是不好拌合開的，下手啦，連抓帶捏的把配料弄進面團裡

翻個面放在容器裡

蓋上蓋

烤箱啟用發酵功能或者室溫發酵。發酵到2倍大，烤箱發酵瞭90分鐘，發好的面團狀態飽滿

烤盤8寸方模的五個面都抺上橄欖油

將發好的面團倒入模具中

在上面到上“香料油汁”的三分之一

用你的手指在面團上戳上無數的洞

使面團平鋪整個烤盤。

然後蒙上保鮮膜

放倒烤箱發酵到兩倍大

在發酵好的面坯上撒點鹽，放上橄欖圈，香菇片、洋蔥絲

預熱烤箱以中下層200度，烤20分鐘左右。

出爐脫模即可切塊食用，可以沾剩餘的香料油使用非常香。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖的作用

清熱、化痰、消積；

利咽喉；

解酒毒

橄欖食用禁忌

市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗幹凈。