怪味涼粉

在怪味涼粉前我們可以自己先做好怪味醬，怪味涼粉好不好吃全在與怪味醬的好壞，涼粉煮好後淋怪味醬汁加一點高麗菜即可享用瞭。

怪味涼粉的做法教程：

1、取一湯鍋，加入適量的水，待水滾後把河粉放入鍋中煮約5分鐘，撈起河粉泡入冰水中，再撈起瀝幹水分盛入盤中備用。

2、把怪味醬淋在上面煮好的河粉上面。

3、將紫高麗菜、紅辣椒洗凈瀝幹，切絲後和小豆苗一起撒在河粉上即可。

成品圖：

怪味醬材料明細：

芝麻醬60公克、醬油膏20公克、白醋20P、辣油10P、香油5P、蒜10公克、蔥10公克、紅辣椒5公克、涼開水10P、花椒粉3公克、糖10公克

怪味醬的做法大傢可以參考這個頁面制作流程：https://www.jucanw.com/jccp/15384.html

1、將蒜、蔥和紅辣椒洗凈瀝幹，切成碎末狀備用。

2、取一碗，將作法1的材料與其餘的怪味醬材料倒入，攪拌均勻即可。