大白菜炒五花肉

冬天霜打過的大白菜味道特別好吃，用來炒五花肉簡單又省事，豬五花肉切片後不需醃制， 直接下鍋煎出油，然後調味料，最後放入大白菜炒熟透即可享用，五花肉可以多煎一下，吃起來也不會覺得油膩。

大白菜炒五花肉的做法：

1、提前準備好大白菜1顆、五花肉一塊，調料用瞭薑蔥，加一點八角來增味，傢中沒有可不加。

2、把大白菜切成小塊，葉子部分切大一些。

3、把五花肉切成薄片，蔥薑切片備用

4、鍋中倒油，油熱後放五花肉煸炒出油，剛開始用煎的方式，直至出油, 再開始翻炒。

5、炒至肉變色，用鏟子鏟一邊放入八角，蔥薑蒜爆香。

6、翻炒均勻淋入料酒，調味。

7、然後倒入切好的大白菜，翻炒片刻加生抽，放鹽，雞精

8、翻炒均勻，這時鍋裡會有很多水分，都是大白菜裡面的，小煮一會。

9、最後大火收汁後就可以盛出享用瞭。

成品圖：