心形壽司

前段時間在網上團購瞭一個壽司模具，原本是給女兒買著玩呢！看她用這個模具也作出瞭好多不能純手工制作的形狀，我也很好奇，於是乎也就動手做著試試看。 其實，用這個模具很好做的，沒啥技術含量，隻要你配好料就行，把米飯壓實，把餡料擺好，切片的時候用力，吃的時候別忘去掉保鮮膜就行瞭。做出這個漂亮的心形壽司，送給所有的好朋友，祝大傢：傢庭幸福、心想事成！

主料：米飯(適量)
　　輔料：雞蛋(適量)，胡蘿卜(適量)，黃瓜(適量)，火腿腸(適量)，大根（日本蘿卜）(適量)，烤海苔（紫菜）(適量)

煮好的米飯趁熱倒入壽司醋（一碗飯一湯匙壽司醋）。攪拌均勻。

將雞蛋打散煎成蛋餅，切條。胡蘿卜切條，開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。

準備好模具。看，這個模具下面是尖尖的，上面的蓋子是中間凹下的，組合起來就是個心型。

將模具（心形模具）擺好，套上保鮮膜。

將海苔鋪在保鮮膜上。

將拌好的米飯均勻鋪在裡面。

用壓膜來回壓一下。（模具蓋子反面）。

看，中間就形成一個凹槽，這個時候下面的米飯也被壓實瞭。

將雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、大根等放入凹槽。

再鋪上一層米飯。

將紫菜來回蓋嚴，保鮮膜包緊。

將心形模具的上蓋壓緊，2-3分鐘。

根據模具上的槽進行切件。擺盤的時候把保鮮膜揭掉。

漂亮的心形壽司就做好瞭。

1壽司醋調法材料白醋600cc、白糖500克、鹽80克（或者全部減倍 將以上三種材料放進鍋中置於爐上小火攪拌至糖溶化即可醋不可燒開以免酸度減低壽司醋的保存法放置壽司醋的鍋或容器是幹燥的置於墻角或陰涼處夏天可放置三～四個月冬季五～六個月2壽司飯的煮法食用米+糯米以101比例即可煮出又軟又Q的壽司飯用水量為一杯米對一杯水若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量3飯與壽司醋的比例一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯依此比例)