青椒海帶肉絲
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如果心血來潮想吃韓國美食的時候,一定少不瞭要用到韓國醬。如果手邊沒有的時候,自己DIY是最好的方法,選擇自制韓國醬除瞭健康放心,不用擔心會有任何添加劑、防腐劑之類的有害成分之外,還能進行改良調出符合自己口味的特點。當然,要做出與正宗韓國醬風味不相上下的辣醬,要掌握配方和正確的做法。接下來就介紹正宗風味韓國醬如何做的具體方法。
韓國醬的做法教程:
1、炒鍋放少許油爆香辣椒醬。
2、加入番茄醬,翻炒至出紅油的感覺。
3、加入白砂糖,炒至溶化。
4、加入適量的生抽,不用放太多,可以在醬料即將炒好時再適當增減。
5、加入孜然粉,再加入2勺白醋,我用的是獎品醯官醋。
6、加入適量的清水,炒至濃稠狀態,再加入大蒜蓉,炒勻即可。
成品圖:
韓國醬的做法小技巧:
1、這裡的辣椒醬用的是不太辣但很香的蒜蓉辣椒醬。大傢可以根據個人喜好選擇不同辣度的辣醬。
2、韓國醬可以一次多做些存放在幹凈的容器裡,下次做韓國菜直接使用。
學會瞭這道韓國醬的傢常做法,就不用再勞神費力的到處去商場、超市或淘寶網上去搜羅自己想要的韓國醬瞭。把搜羅的時間花在廚房,很快就能自己做出惹味的韓國醬,而且還是最讓人放心的健康調味品。