蟲草花香菇燜雞

蟲草花香菇燜雞是一款不加一滴油的養生大菜，即保留食物的原汁原味，而且是營養和美味兼得，這款蟲草花香菇燜雞，采用的是自傢養土雞，食材綠色天然。烹制時除瞭加入香菇和蟲草花，隻加入少許調味料，既不會掩蓋雞肉本身的原香，又可以增色增味。隻有在攝取營養的同時享受到美味，才會讓我們對吃進肚子裡的東西更有滿足感，從而吃得更健康，身材更FIT。

主料：土雞1隻

配料：幹香菇8朵、蟲草花10g、薑1塊、蒜3瓣

調料：料酒1湯勺、生抽2湯勺、蠔油1湯勺

蟲草花香菇燜雞是的做法：

備料：香菇和蟲草花用溫水浸泡，薑切片，蒜切片;

1、將土雞洗凈，去掉頭、尾、雞腳，斬成大塊;

2、鍋中加水燒開，放入土雞焯燙，變色後撈出洗去浮沫，放入能量土鍋;

3、加入備好的薑蒜片;

4、再加入泡發切塊的香菇;

5、加入調味料，翻拌均勻;

6、最後撒上泡軟的蟲草花，選擇煮飯鍵，程序結束就可以吃瞭。

成品圖：

蟲草花香菇燜雞是制作技巧：

1、香菇需要提前用溫水泡發，否則會影響口感;

2、料酒的加入主要起到去腥的作用;

3、還可以根據個人喜好加入紅棗等配料，會更加養生。

夏天一到，各種漂亮的花裙子紛紛上陣瞭，可隨之而來的新一輪減肥運動也不得不吹起號角。

減肥我們的重點不是減量，而是要註意食材的選擇和搭配，少吃油膩厚重的食物，適當吃些低脂肪、低能量的健康食物。其次，要註意改變烹飪方式，少油少鹽的白水煮不可取，雖然健康，可並不好吃，反而浪費瞭好食材。不妨試試蒸或燜等健康烹飪方式，不需多加一滴油，卻可以保留食物的原汁原味，營養美味兼得。