西瓜皮小咸菜

老話說：夏日吃西瓜，藥物不用抓。西瓜有有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏日水果首選。西瓜皮其實也是寶，丟掉太浪費瞭同，今天給大傢分享西瓜皮小咸菜制作方法，讓它變廢為寶。

西瓜皮幹的做法：

1、西瓜皮洗凈，去掉外面的青衣與裡面的紅瓤;

2、切成薄片，用少量鹽淹十幾分鐘，去掉水分，放在太陽下面曬成幹。

西瓜皮小咸菜的做法：

1、曬幹的西瓜皮用清水泡軟;

2、撈出，用手擠去多餘的水分，放容器中;

3、加入拍碎的大蒜、鹽、糖和辣椒油,與西瓜皮幹一起反復揉搓,使調料入味;

4、灑入黑芝麻和幾滴香油拌勻即可。

成品圖：

西瓜皮小咸菜怎麼做好吃技巧：

1、切成薄片的瓜皮用鹽醃制一會兒，可以使水分快速流出，在夏日的太陽下面曬也可以不醃，直接曬幹;

2、曬好的西瓜皮幹可以放陰涼處儲存好長時間，隨吃隨取;

3、西瓜皮幹泡軟之後可以炒、可以涼拌，還可以做湯;

4、西瓜皮選相對厚一些的比較好，太薄的話，口感稍差。

西瓜不但好吃，還有生津解渴，祛暑解躁的功效，是夏季消暑的典型水果。不過，享用完美味西瓜後,瓜皮也不要扔瞭，它也是個寶貝呢，有清暑除煩、解渴利尿、補水降溫，潤澤肌膚功效。

西瓜皮的做法多種多樣，可熱炒，可做湯，可做涼菜，可做果醬，甚至還也可以做面膜外用或者，還可以像我這樣，做成別有風味的香辣咸菜幹，早點時配粥也很好。