涼拌豆腐生菜

這道涼拌豆腐生菜，都是很以營養的。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。生菜中含有幹擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。所以豆腐和生菜涼拌又營養又簡單。

涼拌豆腐生菜的做法圖解：

1、先將生菜、豆腐洗凈。

2、洋蔥切絲、豆腐切成小塊。

3、將小塊的豆腐幹煎。

4、煎到表面微微的金黃就可以瞭。

5、將醬油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油還有白芝麻調和做成醬料。

6、生菜跟洋蔥絲和調好的醬料一起混合均勻。

7、擺上盤在配上剛剛煎好的豆腐就完成瞭。天氣熱不想吃很多的時候， 就適合來一道涼拌豆腐生菜。

成品圖：

涼拌豆腐生菜怎麼做好吃的技巧：

1、生菜一定要選擇通透的青白梗，這樣的生菜既新鮮又脆嫩。

2、涼拌豆腐生菜對醬油的要求比較嚴格，最好是上等的鮮甜生抽，在這食材不怎麼安全的時代，有機醬油應該成為各傢餐桌的必備品。

3、加入些許白糖，會令豆腐蔬菜更加的鮮甜。

涼拌豆腐生菜的營養功效：

1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

2、豆腐也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

3、生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛幹澀與疲勞。

4、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。