空心麻圓

麻圓，又稱麻團、煎堆等，是一種外形圓圓的、金黃色，外層帶有芝麻粒的油炸面食。我們在早餐店也經常見到，有時候也當一盤菜。今天教大傢自制空心麻圓。

麻圓的食材：

糯米粉100克、白糖40克、開水80克、酵母2克、白芝麻10克、冰糖2克、鹽2克、食用油20克

空心麻圓的做法和配方：

1.開水把白糖化開，倒入糯米粉攪拌；

2.糯米團揉成圓形，外面裹一層芝麻粒，放入碗中，用保鮮膜密封15分鐘；

3.油燒至4層熱，將麻團放入鍋中炸；

4.炸的過程中不停翻轉，防止炸胡，炸至金黃色撈出即可。

成品圖：

以上就是湖北小吃空心麻圓的詳細制作流程瞭，大傢看後是不是感覺特別簡單呀，麻圓炸空心的竅門就是邊炸邊用漏勺輕輕按壓幾次,翻過來又輕輕按壓幾次,讓空氣盡量跑進去，這樣炸出來麻圓才會是空心的。