婆婆丁怎麼吃

婆婆丁是什麼

婆婆丁不論是人工培育的還是野生的，都有著很好的營養價值，鮮嫩的蒲公英一般可以食用的部分高達百分之八十左右，在《本草綱目》中有著詳細的記載。不論是食用還是美容或者觀賞都有著很好的價值。

婆婆丁怎麼吃

1.婆婆丁燉牛肉

婆婆丁挑出老葉，用清水洗凈，用刀將婆婆丁切成幾段備用。將蔥切成段，薑切成片放進碗中與花椒、香葉、大料用熱水侵泡。牛肉洗凈之後，用刀切成均勻的小塊，香料水侵泡好瞭之後，將牛肉與香料水一同倒進高壓鍋中，高壓十分鐘左右。準備好的燙鍋，將婆婆丁放進鍋中煮爛之後加入牛肉與湯汁、香辣醬。大火燒開之後轉成小火，燉至婆婆丁軟爛即可加鹽攪勻，出鍋食用。

2.涼拌婆婆丁

婆婆丁摘除老葉之後，用清水清洗幹凈，用刀切成小段。木耳泡開之後用手撕成小塊，金針菇洗凈之後用刀將老根切掉。金針菇焯水之後，控幹水分，但是焯水時間不易太長，以免影響金針菇的口感，胡蘿卜去皮之後切成絲，將準備好的蔬菜一起放進盆中，切成蒜末加入盆中，並且加入香油、醬油、香醋攪拌均勻，裝盤之後即可食用。

3.蒸婆婆丁

準備好的新鮮婆婆丁用水清洗幹凈之後，把葉子分摘幹凈，之後焯幹水分。焯幹水分之後，將婆婆丁均勻的擺放在蒸鍋內，用面粉在婆婆丁上抹勻，蒸鍋被大火燒開之後，將鍋蓋掀開，把婆婆丁適當的進行翻面，蒸大約半小時左右，即可出鍋。出鍋後的婆婆丁，加入適當的蒜末、辣椒油、蔥末、香油、蠔油、豆瓣醬並且攪拌均勻，之後即可食用。

4.婆婆丁煎雞蛋

婆婆丁可以選用自己種的或者市場購買的都可以，將婆婆丁洗幹凈之後，用刀剁碎。準備幾個雞蛋，雞蛋的數量根據人數和婆婆丁而定。將雞蛋倒入碗中，均勻的攪拌，並加入適當的胡椒粉與食鹽。攪拌一會之後，將婆婆丁碎末加入到雞蛋中，並且繼續攪拌。不粘鍋中加入適當的油，給油燒熱之後，將攪拌好的雞蛋放入到鍋中，煎至一面微黃之後，把雞蛋翻面，這時可以加入一些鹽。等到熟瞭之後，即可盛出食用。

5.婆婆丁包子

婆婆丁洗凈之後用刀切成碎末，加入少量的香油備用，豬肉剁成肉餡，加入適量的香油、雞蛋清、適當的胡椒面，沿著一個方向攪拌均勻並且上勁，攪拌均勻之後靜置一段時間。將婆婆丁與豬肉混合在一起，攪拌均勻，加入適當的醬油、鹽，調味。調制好之後，即可用已經發好的面，進行包制包子，包好之後放入蒸屜蒸十五分鐘左右。

婆婆丁的營養價值

1.婆婆丁中含有豐富的維生素與微量元素，因此婆婆丁能夠很好的補充人體所需的營養，食用對身體的作用很好。

2.婆婆丁有很好的抗菌作用，對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌有著很好的抑制作用。

3.婆婆丁生性屬寒，因此食用婆婆丁有很好的清熱解毒的作用，對於熱毒疾病同樣具有很好的抑制作用。

婆婆丁適宜的人群

1.婆婆丁因為是日常的野菜，因此別人們所廣泛的接受，所以一般人群均可以食用。

2.但是需要註意的是，婆婆丁因此是寒性的食物，因此脾胃虛寒、陽虛外寒的人群應該慎重的食用。

3.大量服用婆婆丁的話，會導致胃腸的不適，會因此很嚴重的腹瀉以及其它的胃腸癥狀。所以需要註意，不應該多食用。

4.有慢性胃腸炎的患者不應該食用，如果食用的話會加重病癥的發生。

婆婆丁泡水適合什麼人喝

1.常用婆婆丁泡水喝，可以有效的清熱解毒，消腫去淤，對身體裡的各種炎癥都有很好的緩解作用。

2.時常飲用婆婆丁對於各類腫瘤有很好的防治作用，而且還能對身體所需的營養有著很好的補充作用。

孕婦可以吃婆婆丁嗎

婆婆丁是常見的野菜，又名蒲公英，雖然是野菜，但是婆婆丁卻含有豐富的營養，而且抗菌作用也特別好，所以人們對於婆婆丁的食用歷史已經流傳很久。孕婦在懷孕期間是可以食用婆婆丁的，但是每日使用最好不要超過100克，這樣既能滿足身體的營養需要，又能將婆婆丁的副作用降到最低，而且婆婆丁是寒涼性蔬菜，所以脾胃虛寒的孕婦或者胃腸不適的寶媽應該慎重食用，不要因為因為追求婆婆丁的營養而損害身體嚴重的還會傷及寶寶。

婆婆丁吃多瞭會怎樣

婆婆丁吃多瞭雖然不能中毒，但是因為婆婆丁是寒冷性的蔬菜，所以食用過多的話會造成脾胃虛寒，導致胃痛腹瀉等胃腸癥狀。而且，如果食用過多對於低血壓或者孕婦來說也有很大的傷害，因此食用婆婆丁應該適量，不應暴飲暴食，如果食用過多，嚴重的還會造成虛寒癥的發生。如果使身體過敏的人群食用，也會加重過敏的癥狀，而且會是過敏癥狀的誘因。

婆婆丁的食用禁忌

1.婆婆丁不應該過多的食用，食用過多的話會導致胃腸壓力的增加，容易造成惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

2.而且對於婆婆丁過敏的人群，食用婆婆丁之後，會造成嚴重的身體過敏，嚴重的會危及生命。

3.因為婆婆丁是寒涼的食物，所以食用不當的話會造成陰寒癥，對於身體有很大的損傷。所以食用時應該註意。