檸檬奶酪包

檸檬奶酪包有著濃濃的檸檬香與奶酪香，香香甜甜的面包，下午茶的時候來一個，再配一杯檸檬茶，馬上來神！

主料：面包預拌粉(350克)，水(200克)，酵母(2.5克)，糖(20克)，黃油(30克)
　　輔料：奶油奶酪(60克)，檸檬皮屑(1個)

把酵頭材料（預拌粉175克，水100克，酵母2.5克，糖 20克）放在面包機內搞拌均勻

發酵2倍大

加入餘下的預拌粉175克，水100克與奶油奶酪、檸檬皮屑

拌均勻後加入黃油

所有材料拌至出膜

發酵2.5倍大

取出面團排氣，靜置30分鐘

把面團分割8等份，松馳10分鐘

取面團搟成橢圓形

卷起

再搟成窄長條形狀

再次卷起，邊卷拉扯出兩邊有點小尖尖，象個檸檬一樣

排放在烤盤中

放在溫濕處發酵至2.5倍大

放入180度的烤箱

烤15分鐘，取出晾涼即可食用

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。