秦椒香辣醬

主料:秦椒(100g)，蔥(70g)，蒜(35g)，香菜(50g)
輔料:油(適量)，生抽(適量)，幹辣椒面(適量)，鹽(適量)，白醋(適量)

所需材料

將所有材料切碎備用。

香菜和蔥的根和葉分開放。

熱鍋涼油，將蒜倒入煸炒香，然後放入蔥根煸炒。

放入適量幹辣椒面翻炒勻，下入香菜根煸炒勻。

然後放入紅秦椒翻炒，調入生抽，翻炒，調入少量鹽，翻炒勻，烹入少許白醋煸炒勻，再放入適量鹽調味，出鍋前放入剩下的蔥葉和香菜葉，翻炒勻即可。

盛盤。