桑葚果醬

桑樹果子成熟瞭，新鮮的桑椹果口感特別甜，這個時節最好的辦法就是把新鮮的桑椹做成果醬來長久保存，在傢如何自己做桑椹醬呢?很多人說自己煮的桑椹果醬不夠濃稠，其實技巧就在煮的時候先把果肉給撈出，然後在把果汁煮好後在加入果肉即可。

食材明細：

桑椹1200g、蘋果1顆、冰糖600g、檸檬1顆

器材：

玻璃罐依大小決定數量、不銹鋼鍋1個

桑葚果醬的傢庭做法：

1、將玻璃罐用熱水煮沸消毒後烘幹備用。

2、將桑葚洗凈後切成約1公分的大小。

3、將冰糖和桑椹混合，稍加攪拌後加入蘋果泥，然後開始熬煮。

4、先以中火煮至出水，過程中請記得要不斷攪拌以免燒焦，熬煮30分鐘左右之後加入檸檬汁。

5、熬煮至水份增加桑椹縮小時即可關火， 將桑椹果粒撈起備用，果汁繼續熬煮至濃稠。

註意：這一步目的為增加桑葚的濃稠度， 這一下非常重要。

6、將果肉回鍋與桑椹汁繼續熬煮20分鐘左右即可裝瓶。

7、將桑葚果醬加優格或夾在松餅內都很美味可口。

成品圖：