黑椒牛仔骨

在傢做黑椒牛仔骨的時候可以把牛仔骨加調料醃制的時間盡量延長一些，如果放入冰箱醃制能過夜最好，這樣煎出來的牛仔骨更入味，口感好吃。

黑椒牛仔骨的簡單做法：

1、青紅椒和洋蔥分別切好備用，牛仔骨提前用水浸泡去除血水.鍋裡放入適量黃油，放入牛仔骨下去煎，小火慢慢煎。

2、一面煎至金黃後翻面，兩面煎好盛出備用。

3、鍋裡放入黃油，加入洋蔥炒香，繼續加入煎好的牛仔骨。

4、加入黑椒汁和蠔油，這步可加入少量清水煸炒均勻。

5、最後倒入青紅椒炒熟即可。

成品圖：

黑椒牛仔骨制作技巧：

1、牛仔骨加調料醃制的時間可以適當延長，冰箱醃制過夜最好;

2、黑胡椒碎最好是現磨的，註意不是黑胡椒粉，東西類似，味道絕對不一樣;

3、根據牛仔骨的厚度，適當的減少、增加煎制時間，但切忌不可過長，以免肉質太老，口感不佳;

4、煎好的牛仔骨香氣濃鬱，食用前若能擠上少許檸檬汁，味道更佳;