小炒雞胗

吃飯喝酒的好菜。

主料：雞胗(適量)
　　輔料：青椒(適量)，紅椒(適量)，蒜(3粒)，薑(3片)，幹辣椒(2-3個)

雞胗對半切開，在切花刀。

青紅椒切成斜段，蒜切片，薑切絲，幹辣椒切斷，喜歡辣的可以多放些。

湯鍋放水燒開，放雞胗下去過水，煮個3分鐘。

撈出瀝幹水。

另起炒鍋放油，把蒜薑幹辣椒炒香。

放入雞胗一起翻炒。

在放入青紅椒一起炒，一次放入鹽，醋，老抽。

出鍋前加點雞精調味就可以瞭。

好瞭，下飯小菜來瞭。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。