焦糖佈丁

在這炎熱的夏季，想找點清涼解暑的甜品來犒勞犒勞自己給，自己解解渴嗎。那我就教你來做焦糖佈丁，它的制作方法非常的簡單，而且佈丁具有生津止渴，潤喉去燥，使人清爽舒適的功效哦!這在樣悶熱的夏季你還在等什麼。

焦糖佈丁的做法：

佈丁液：

水100克、細砂糖90克、鮮奶250克、全蛋250克、香草籽少許

1、將水和糖放入鍋中用小火煮至糖化離火，加入鮮奶拌勻。

2、全蛋打散後加入1法的糖水和香草籽拌勻過篩即成佈丁液。

3、入預熱好的烤箱上下管中層175度，隔熱水烤制45分鐘，取出加入做好的焦糖液即可。

焦糖凍：

細砂糖50克、水8克+100克、糖10克、瓊脂條5克+少量熱水化開

1、50克的細砂糖和8克的水攪散，小火煮焦黃冒煙即成。

2、在焦糖的鍋中緩緩加入100克的水拌勻小火煮開，接著加入10克的細砂糖攪拌至糖化,然後加入瓊脂液攪勻，關火離灶，即用。

成品圖：

佈丁適應人群：

適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

食用禁忌：

佈丁屬於有彈性的食品，嬰兒應忌食。患有糖尿病的人忌食，肥胖者應少吃。

佈丁的功效：

生津止渴，潤喉去燥，補鈣強體，使人清爽舒適。