上湯西蘭花傢常

在傢做上湯西蘭花的時候最好把外面硬皮給去掉，這樣口感更好一些，制作時間我用瞭雞湯，如果傢沒有可以用濃湯寶代替，超市就能買到，做這個菜大蒜是提味的關鍵，湯汁非常好喝的。

上湯西蘭花的傢常做法：

1、食材如圖，高湯是雞湯，沒有可以用濃湯寶代替。

2、西蘭花一朵朵掰下來，撕掉每一小朵莖上的皮，這樣處理後口感更脆嫩。

3、處理後的西蘭花切小朵，洗凈。火腿切丁，皮蛋去殼，洗凈，切丁。

4、高湯倒入砂鍋中，大火燒開。

5、加入西蘭花煮一分鐘。

6、加入火腿和皮蛋丁煮3分鐘。

7、調入適量鹽和味精即可。

8、端鍋上桌。

成品圖：

上湯西蘭花制作技巧：

1、西蘭花不用煮很久，煮久瞭反而會造成營養流失。

2、沒有高湯就用濃湯寶，我也常常用濃湯寶，味道一樣棒。

3、加一些蒜末味道更好。

西蘭花介紹：

西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，維生素C含量比辣椒中還要高，而且西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，非常適合備孕媽媽和已經有寶的準媽媽們，並且西蘭花防癌抗癌全世界都認可。

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花中含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用。

同時，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。總之西蘭花全身都是寶，並且人人能吃，幾乎沒有食用禁忌，不管什麼階段都要常常吃。