蘋果小派

大的蘋果派是不是感覺太大烤完還要切開很麻煩呢？那就做小的吧！

主料：低筋面粉(150克)，黃油(70克)，白糖(55克)，水(68克)，蘋果2個(300克)
　　輔料：玉米淀粉(10克)，檸檬汁(10克)，鹽少許(.)，蛋液少許(.)

蘋果兩個

削皮洗凈切小丁加少許鹽抓一下

平底鍋加入10克黃油

放入切好的蘋果丁翻炒至軟

加入10克檸檬汁40克糖和20克水翻炒至濃稠後出鍋備用

60克黃油室溫軟化後加入150克低筋面粉和15克糖用手揉勻

加入48克水揉成面團

和面碗扣住面團松弛20分鐘

分成六等份

取一份小面團搟成薄片

用手輕壓派皮緊貼於模具上並移去多餘的派皮後用叉子在派皮底叉一些小孔

填入蘋果陷並把上面取下的多餘派皮搟開切小條

在上面交叉編網格（我這編得不好，純屬拋磚引玉）

烤箱預熱200上下火後烤30分鐘

出爐晾涼即可開吃瞭

成品圖

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒