維也納餅幹

維納斯之戀相信好多朋友都看過，無論是演員還是美景都堪稱一絕，維納斯已經被賦予愛情的代名詞，朋友，你是否已經找到你 的維納斯女神？.....假如沒有維納斯女神的陪伴，那就讓維也納餅幹來陪伴吧......

主料：黃油(95g)，糖粉(50g)，熟蛋黃(1個)，白砂糖(10g)，香草精(2滴)，鹽(1g)，蛋白(15g)，低筋面粉(115g)

準備好材料

將黃油稍微攪拌至順滑，加入糖粉、香草精、白砂糖、鹽、蒸熟碾碎的熟蛋黃。用打蛋器快速的攪拌混合均勻即可，不需要打發

加入蛋白，用打蛋器快速攪拌混合均勻，不需要打發

篩入低筋面粉，用刮刀混合至看不見幹粉

拌勻即可，不要過度攪拌

裝入裱花袋，用小號星星嘴在烤盤上擠出均勻的花

放入提前預熱好的烤箱中層，160度，15分鐘左右，烤至顏色稍微金黃即可

成品圖

成品圖

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。