巧克力櫻花曲奇餅幹

這次新購入瞭一些櫻花粉，將它加入巧克力曲奇餅幹裡，味道出奇的好，除瞭濃鬱的巧克力味道外，還有著淡淡的咸味，口感十分獨特！想瞭解更多圖文並茂的美食制作過程，可以關註微信公眾號寧有滋味，每周都有新菜譜發佈！

主料：黃油(130克)，低筋面粉(170克)，糖粉(65克)，細砂糖(35克)，可可粉(30克)，全蛋液(80克)
　　輔料：櫻花粉(3克)

將黃油放在室溫下融化成牙膏狀。

加入糖粉攪拌均勻。

再加入細砂糖攪拌均勻。

倒入全蛋液。

繼續攪拌均勻。

篩入低筋面粉。

再篩入可可粉。

用矽膠刮刀將所有食材攪拌均勻，不要有顆粒狀。

準備櫻花粉。

再加入櫻花粉。

用矽膠刮刀攪拌均勻。

準備一次性裱花袋和菊花型裱花嘴。

將面糊裝入裱花袋中，將裱花袋最下面剪個口，使裱花嘴露出。

將裱花袋系緊，在烤盤上鋪好油紙，用力將面糊從裱花嘴中擠出，擠成大小一致的空心圓圈形。

烤箱溫度設定為165度，時間為15分鐘，因為各傢烤箱品牌不同，溫度和時間僅供參考。這個配方的面糊大概可以做55-65塊曲奇，剛出爐的曲奇會有些許軟，晾涼後就變硬瞭。

晾涼的曲奇餅幹十分酥脆，咬上一口，濃鬱的巧克力充滿整個口腔，期間還有淡淡的咸味，絕對讓你停不下嘴。如果不是立即食用，可以裝進密封的餅幹罐內。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。