燙面油餅

燙面油餅看名字就可以顧名思義聯想到這應該是用開水燙的和成的面做成的餅子，用開水燙過，然後和成的面會比較的軟，在做的時候就會比較容易操作。

燙面油餅是將和好的面團裡撒上椒鹽、蔥花、黑芝麻，然後再用過程圖中那種疊被子的方法將餅子一層一層的重疊起來，這樣一來烙出來的餅子看起來就會很有層次感，吃起來也非常的美味。

因為它是很多層疊起來的，所以這樣的餅子相對於其它的餅子來說要厚那麼一點，因此在烙餅的時候，時間就要長一些，雖然比較的費事，但是吃起來外皮焦焦的，裡面很多層味道，也是非常美味的哦。

燙面油餅的做法教程：

1、稱量好面粉。

2、倒上開水用筷子拌成絮狀。

3、用手合成光滑的面團。

4、放在盆裡醒15分鐘。

5、蔥花切好放盤裡。

6、用搟面杖把面團搟成薄薄的面片，上面刷上花生油。

7、在均勻的撒上蔥花。

8、撒上一層椒鹽。

9、撒上黑芝麻。

10、如圖切4刀，中間不要切段。

11、如圖疊上。

12、再疊上中間兩塊。

13、完全疊完。

14、用搟面杖搟薄。

15、放電餅檔烙熟即可。

16、烙好的餅。

成品圖：

燙面油餅的美味小竅門：

1、燙面一定要用開水，不要是溫水或者是涼水。

2、搟面片的時候最好是搟薄一點，這樣煎制的時候才會容易熟。

燙面油餅的做法介紹到這裡就結束瞭，做上這麼一道美食當做是營養早餐食用，很是不錯的呢，一塊燙面油餅配上一碗湯水或者是一杯牛奶，都能搭配出一頓營養的早餐，不妨試著做一下吧。