紫薯如意酥

"如意"一種象征祥瑞的器物，頭靈芝形或雲形，柄微曲，供指劃用或玩賞。表示吉祥如意，幸福來臨的美好寓意！這道紫薯如意酥，成品外皮酥松，紫薯餡料綿軟香甜，是一款充滿中國風情的中式點心。

主料:原味飛餅(2張)，白糖(30克)，淡奶油(30克)
輔料:紫薯(200克)，黃油(15克)，蛋黃(1個)

紫薯蒸熟。

放入黃油、白糖、淡奶油。

拌勻。

飛餅搟成方形。

抹紫薯餡。

從上下兩端分別向中間卷起。

切成均勻的段。

擺入烤盤，表面刷蛋黃液。

烤盤放入烤箱中層，烤箱預熱160度，上下火，烤大約15到20分鐘。

程序停止，取出烤盤。

漂亮的紫薯如意酥！