香腸炒雙菇

這道香腸炒雙菇營養豐富，鮮香美味，是一道健康美味又營養的菜。煎太多沒吃完的香腸，擔心隔天加熱會變的幹柴不好吃，其實用它來炒菜也很好。香腸炒雙菇是一道快手菜，就以香腸，香菇，杏鮑菇快速炒一下，不過味道倒不差。

香腸炒雙菇的做法圖解:

1、準備食材有： 香腸2條，香菇3朵，杏飽菇2支，玉米荀5支，青蔥1支，紅蘿卜數片，醬油少許，鹽巴少許。

2、將香腸及杏鮑菇采用滾刀方式切塊。。

3、在鍋中放入少許的油，接著將香菇.杏鮑菇.玉米荀.紅蘿卜一同放入鍋中拌炒，接著加入適量的水及少許的醬油悶一下，讓菇菇稍稍吸附醬汁入味。

4、當醬汁稍稍收幹一咪咪時，再放入香腸及蔥段一同拌炒。

5、待拌炒後收幹湯汁後調味即可起鍋 註：若香腸是生的，順序則變成香腸先下，然後再放菇菇喔。起鍋裝盤，香腸炒雙菇就大功告成。

成品圖：

香腸炒雙菇怎麼做好吃的技巧：

1、烹飪過程中加入料酒能去除菌菇味。

2、蠔油有微甜，加入之後就無需再用白糖提味，喜歡偏甜味的可以適量加入。

3、此菜很鮮美，無需再加入雞精調味。

香腸炒雙菇的營養功效：

1、香腸可開胃助食，增進食欲。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。

4、杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。