萌趣月餅

一直喜歡可愛的東西，做美食也一樣！今年的中秋給我傢寶貝做的貓咪月餅，你喜歡嗎？

主料：中筋面粉(100)，轉化糖漿(70克)，自制五仁餡(200克)，花生油(20克)，梘水(1克)，奶粉(5克)
　　輔料：黑巧克力(50克)，雞蛋液（刷表面）(.少許)

轉化糖漿加入梘水和花生油攪拌均勻

篩入面粉和奶粉和成面團放入冰箱冷藏2小時

冷藏後取出平均分成十個小面團，五仁餡同樣分出十個揉圓

取一個小面團壓扁放上五仁餡並收圓

依次做好後放上鋪瞭錫紙的烤盤上

用拇指與食指捏出兩個貓咪的耳朵，放入預熱好的烤箱上下火180度烤五分鐘定型

取出刷蛋液繼續烤制20分鐘

出爐後晾涼

黑色巧克力隔水融化裝入裱花袋剪小口畫上貓咪的樣子

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。