瘦身沙拉

其實做沙拉的靈魂就是沙拉醬，我們平時最常用的可能就是超市裡有售的丘比甜味、原味和千島醬，或者其他品牌的沙拉醬。我也是直到前些天，在網上看到一些關於沙拉的話題後，才對這個普普通通的沙拉的看法大有改觀，其實隻需要用一些時令的蔬菜和水果，或者低脂的肉類，再花點兒小心思在上面，就能做出各種口味的沙拉，而口味主要取決於我們所調制的沙拉醬。 一款簡單的金槍魚沙拉，絕對稱得上是小食材，大味道。各種食材的組合，使這道沙拉的營養更加均衡，補充人體所必需的維生素，氨基酸等等的同時，又能降低膽固醇含量，享受美味的同時就把肥肉給減瞭去，豈不是一件美事兒？配上蘋果洋蔥沙拉醬，好不好吃試試就知道瞭！

主料：金槍魚罐頭(適量)，消化餅幹(4塊)，苦菊(適量)，蘋果(1/4個)，洋蔥(1/4個)
　　輔料：彩椒(少許)，洋蔥(適量)，玉米粒(適量)

沙拉的主要食材：金槍魚罐頭取出幾塊魚肉，消化餅幹4塊，苦菊適量，彩椒，洋蔥，玉米粒少許，魚肉瀝去油，青紅椒撕成小塊，洋蔥切成小細條，消化餅幹掰成小塊備用。

將所處理的食材按照自己的意願想法擺放在盤中。

蘋果1/4個，洋蔥1/4個，分別切成小條狀。

放入攪拌機中攪碎，倒入容器中。

橄欖油4大匙，檸檬汁2大匙。

白糖1大匙，精鹽少許。

將這幾種原料倒入攪碎的蘋果、洋蔥中攪均勻即成 。

將調制好的沙拉醬在臨上桌吃之前灑在蔬菜上，不要過早灑上，否則蔬菜會滲出水分，影響口感。青紅椒等蔬菜最好用手撕成塊，因為刀切面容易變色，而且水分會流失得快。

1、橄欖油中含有豐富的維生素A、D、E、K、它不光有美容抗衰老的作用其中的單不飽和脂肪酸還能夠降膽固醇的含量橄欖油還有促進血液循環防癌防輻射的作用所以適宜經常食用2、金槍魚能夠有效提供人體所必需的氨基酸有效降低膽固醇含量是美容減肥的健康之選3、洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用較好地調節神經增長記憶其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量從而可起到防止血管硬化作用4、苦菊含有人體需要的17種氨基酸硒、鋅、VB2營養比生菜及其它蔬菜高5—10倍5、彩椒含有豐富的維生素C和E適合生吃拌涼菜吃這些吃法都不易使它的維生素及其他營養成份流失而且彩椒的熱量較低是大受歡迎的減肥蔬菜6、消化餅幹選擇的餅幹盡量為低脂、低糖和低卡路裡的在補充維生素及蛋白質的基礎上適當補充能量

金槍魚罐頭的作用

美容

減肥；

護肝臟；

防止動脈硬化；

降低膽固醇

金槍魚罐頭食用禁忌

瀉痢者忌食。

苦菊的作用

消炎解毒；

增強免疫力

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒

彩椒做法技巧

1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭;

4.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

彩椒的作用

含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。