孜然羊肉串

主料:羊肉(400克)，孜然粉(適量)，醬油(5克)
輔料:鹽(3克)，辣椒粉(適量)，橄欖油(20克)

羊肉洗凈切小塊

加入橄欖油，鹽，醬油醃制15分鐘

把東菱電子烤箱的烤盤鋪上錫紙，錫紙的亞光面貼朝上

用竹簽串好排入烤盤

撒上孜然粉和辣椒粉

放入東菱DL-K30A中層轉到14肉串鍵上下管200度烤制10分鐘

10分鐘後取出烤盤倒掉烤出的肉汁，翻面，再撒上一層孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱烤制8分鐘左右

出爐咯

羊肉做法技巧

1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、薑、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下咽。

羊肉的作用

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

醬油做法技巧

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。

醬油的作用

1.烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食欲；

2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果；

3.醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害；

4.醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫;

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。