羊肉炒飯

在我們做炒飯想炒的美味，不加點好料是不行的，今天這款用羊肉做的炒飯味道就是超贊的，制作時先把羊肉表面抓一層淀粉在炒，口感會更嫩，炒時加一些孜然粉，吃起來更有羊肉串的味感，讓炒飯也變的超級好吃的喲。

主料：羊肉80g、米飯150g、胡蘿卜20克、菠菜10克

輔料：油適量、鹽適量、淀粉適量、蒜適量、生抽適量

羊肉炒飯的做法：

1、羊肉切條後，放入淀粉抓勻。

2、鍋裡倒入油，放入羊肉，用筷子挑散。

3、炒至表面變色。

4、將燜好的米飯撥松散。

5、倒入油，入蒜片爆香。放入胡蘿卜絲翻炒。

6、加入米飯拌勻。

7、放入菠菜。

8、放入之前炒好的羊肉。

9、加入生抽和鹽，翻炒均勻。

成品圖：

羊肉炒飯制作技巧：

1、羊肉表面抓一層淀粉，口感會更嫩。

2、我的電餅鐺比較大，翻炒起來方便，大傢做時直接用炒鍋就好。

3、可以裡面加些孜然，吃起來更有羊肉串的味感。

羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。