火腿蔥花卷

我愛吃面食，就經常蒸花卷。發面的愛消化，孩子吃瞭好

主料:面粉(1000克)，玉米粉(500克)
輔料:火腿腸(適量)，蔥(適量)，面堿(適量)，小蘇打(適量)

我用的是面頭（上次做的時候留下來的一塊），用水泡開

盆裡加入兩碗冒尖的面粉

再加入半碗的玉米面

用水和勻

揉成面團

蓋上蓋，用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是頭一天下午和好面第二天上午做。

面發好瞭，成蜂窩狀，有股酸味。把面堿和小蘇打放碗裡用水稀釋好，一點一點加入面裡，直到面沒有酸味為止

再加入少許面粉，揉成面團。蓋上蓋，醒10分鐘

醒面的過程中，把蔥切碎，火腿腸也切碎，裝入碗中備用

面醒好後，搟成薄片

先撒點鹽，用搟面杖搟一下，這樣鹽不容易掉下來，在刷上一層油，撒上蔥花和火腿腸

從一頭卷起

卷好後的樣子

在揪成一小段一小段的

卷成花卷

鍋中坐水燒開，把花卷擺入鍋中，每個之間要隔開，在蒸的過程中還會發的

蓋蓋，用抹佈蓋好鍋沿，防止漏氣。大火蒸20分

出鍋啦！