香菇彩椒雞肉飯電飯煲

忙碌的上班族，在傢帶娃的媽媽，照顧傢人飲食起居我喜歡營養，美味，做法簡單的美食，用電飯煲一鍵烹飪方式是我首選，比如今天這道用電飯煲做的香菇彩椒雞肉飯就是不錯的選擇，煮好這一鍋直接上桌，有葷有素還有飯，更重要的是米飯與肉一起成熟，肉汁的精華完全浸入米飯中，顆顆米飯不僅Q彈更有著肉香合而為一的香濃，絕對是一勺接一勺好吃到停不瞭口。

香菇彩椒雞肉飯的做法：

1、雞腿洗凈去骨，成大片的雞肉。

2、切成小塊後放入碗中，依次加入料酒，生抽，蠔油，老抽，糖，鹽。

3、拌勻後醃制10分鐘。

4、紅椒黃椒洗凈去籽切小丁，泡好幹香菇也切成大小一致的丁，薑切絲蔥切碎。

5、炒鍋倒油先入薑絲炒香後放入雞肉翻炒。

6、炒至雞肉變色後加入香菇丁，炒勻即可出鍋。

7、大米淘洗幹凈放入鍋中，水量要比日常煮飯略少一點。

8、將炒好的香菇雞肉連湯帶肉一起倒入鍋中。

9、將鍋放回電飯煲中，蓋好鍋蓋。

10、選擇精華煮功能按下開始鍵。

11、40分鐘後程序結束打開鍋蓋，加入紅椒和黃椒粒。

12、趁熱翻拌均勻，撒香蔥就可以開吃瞭。

成品圖：

香菇彩椒雞肉飯制作技巧：

1、炒好的雞肉會有油和肉汁，所以米飯中加的水要比平時少，水如果加多瞭煮好的飯太過軟爛口感不好。

2、生抽，蠔油，老抽都是咸的，鹽的用量嘗一下再加，因為要與飯一起煮口味可比平時略咸一點。

3、紅椒和紅椒不要太早放入，最後米飯煮好開鍋趁熱拌入即可，口感依舊是清脆清甜的。