杭椒牛柳是一道非常經典的佳肴,很多人都喜歡這道菜,更是成為各大酒店的搶手好菜,那麼,杭椒牛柳怎麼做呢?準備好食材之後,將...
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豬肉前腿肉由幾十塊的肌肉組成,筋膜較多,肥瘦相間,口感上比後腿肉嫩一些,一般用來做成餃子餡、餛飩餡或者是肉丸子。豬肉後...
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牛肉中含有豐富的蛋白質與氨基酸,因而,對於寶寶的生長發育非常的重要。很多媽媽都會選擇為自己的寶寶制作美味的牛肉。那...
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1、白切牛肉煮60-90分鐘;2、將牛肉切去多餘的筋膜;鍋放水,放香葉3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小塊(尾...
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1、主料:羊肉(瘦)200克。2、輔料:木耳(水發)、25克、雞蛋清30克。3、調料:香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油1...
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1、所需食材:雞胸肉2塊、朝天椒4根、青椒1根、大蒜4瓣、辣豆瓣醬2勺、醬油1勺、米酒1勺、太白粉2勺、白砂糖1勺、清水1...
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1、食材:蘿卜1千克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、薑各適量。2、將羊肉去筋膜,切成約3厘米方塊,先入沸水鍋內焯一下,除去血水,...
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1、材料:黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉。2、牛肉切成6毫米左右的大片。註意千萬別順著肉的紋理切,要把周圍的白色筋...
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1、主料:鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨爪,一共3斤。調味料:15克桂皮、5片香葉、15克草果、120克冰糖、2片生薑、60克幹辣椒、200克...
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1、食材用料:魚子、農傢醬、香蔥、薑、五香粉。2、魚子醬的做法:新鮮魚子洗凈,去筋膜。魚子冷水入鍋,待水開後繼續煮約2分...
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1、用料:豬後腿純精肉250克、鹽5克、生抽15克、老抽8克、薑2大片、料酒10克、糖10克、清水400克、十三香粉2克。2、肉松...
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1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一塊、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、紅薯淀粉適量、青紅椒各幾個、香菜適量、香蔥適量、大...
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1、食材原料:雞腰子100克,淀粉玉米40克,雞蛋清70克,小麥面粉15克,鹽3克,料酒5克,豬油(煉制)20克。2、將雞腰洗凈放到砂鍋裡加鹽...
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1、牛肉的選擇。做牛肉湯要選擇肉質軟嫩無筋的部位,如果有少量的筋膜,也要耐心去除掉,比如可以選牛裡脊,但是最好不要用牛...
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1、刀魚掐頭去尾,除去內臟筋膜,洗凈。切段,瀝幹水分,撒鹽入味。2、面粉放入盤中,刀魚段沾滿面粉,多餘面粉抖掉,薄薄一層即可。...
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1、超市買的雞肉能放冰箱保鮮。2、冷藏保鮮:溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬一不幸遇到斷電的情況,也可以用保鮮...
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1、食材:龍利魚1條、木薯淀粉50g、雞蛋1個、薑蓉1勺、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉1勺。2、準備龍利魚 一條去白色筋膜切...
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1、原料:豬裡脊肉800g、蔥、薑、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻。2、制作過程:豬裡脊肉清洗幹凈;將豬肉上的白色的筋膜剔掉...
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1、用料:牛鞭200克,冬菇50克,冬筍50克,火腿(或叉燒)末25克,陳皮絲15克,高湯300克,薑絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香...
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1、用料:牛鞭200克,冬菇50克,冬筍50克,火腿(或叉燒)末25克,陳皮絲15克,高湯300克,薑絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香...
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1、其實這是因為蕓香科一些植物果皮下的筋膜在搗亂,比如中藥橘絡就是橘子的果皮與內果皮之間的筋膜。柚子、柑子、橙都...
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1、牛排解凍室溫靜置30分鐘,切去筋膜,用廚房繩捆紮成型,用廚房紙吸幹水分。2、雙面抹上海鹽和胡椒,刷上色拉油。3、小番茄...
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1、不能,所有的這種沒有收拾的動物都不能長時間放置,最基本要開膛。因為動物死後肝臟最早變性壞死。膽囊也會污染肉。血...
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鮑魚用豬腱子肉和枸杞煲湯。食材原料:鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若幹。具體做法:1、鮑魚去內臟洗幹凈,豬腱子肉...
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1、醃制去腥。向事先準備的鐵盆倒入一定量的白醋,同時加入淀粉並且混勻,將豬腎浸泡到發白並且膨脹,這個時候就可以將豬腎...
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