芡實的功效與作用及食用方法

芡實的功效與作用

芡實也可以稱之為雞頭米、雞頭實等，屬於睡蓮科水生的草本植物。古藥書上曾經記載到：芡實，嬰兒食之不老，老人食之延年，補而不峻，防燥不膩。所以說這是補藥中的極品。並且在性能這一方面來說，芡實與蓮子是非常相似的，但是收澀性要比蓮子強，所以經常與蓮子一同食用，這樣的組合可以有效的延緩衰老，進而有永葆青春的功效。

同時，經常食用芡實可以補脾止瀉、固腎澀精，對婦女的帶多腰酸也有一定作用，因此，芡實也是一方良藥。醫學上有這樣的說法，經常食用芡實的人，可以消除炎癥。

此外，芡實中還含有一些淀粉，少量的油脂和一些人體所需的元素和維生素C等。但是芡實中的蛋白質的含量卻是非常的豐富，除瞭蛋白質還含有大量的礦物質和一些微量元素，而這些正是人體內所需的成分；芡實對小腸的吸收有很大的作用，這樣尿糖的排泄率也會跟著提高，進而血清胡蘿卜素的濃度也就會跟著增加；醫學實驗證明，血清胡蘿卜素的濃度關系著癌癥的發病率，而濃度提高就會有效的防止癌癥的發生。

芡實的食用方法

芡實性味甘平、無毒。歸經：入心、腎、脾、胃。芡實熬粥吃是最佳食用方法。推薦山藥薏米芡實粥，具有健脾固腎的功能。主要治療小便不盡、久瀉不止，濕痹癥狀。雖然山藥薏米芡實粥有助於健脾，但是味道苦澀，不利於消化，所以若是食用過多很容易傷害胃，嬰兒的胃就更容易被傷害。還要註意，若是大小便不通暢，那就不要食用。