蔓越莓的功效與作用及吃法

蔓越莓的功效與作用：

蔓越莓可預防婦女常見的泌尿道感染問題，降低胃潰瘍及胃癌的發生率，減少心血管老化病變，抗老化，預防老年癡呆，養顏美容，維持肌膚年輕健康。

蔓越莓的吃法：

蔓越莓可以用來做蔓越莓醬、做沙拉、搭配全谷物食品、用來制作甜點等。長時間身體狀態虛弱的人不適合吃蔓越莓。氣鬱體質、陽虛體質、淤血體質、脾胃久虛者少食。

推薦食譜：羅蘭酥

原料：無鹽黃油125克，糖粉75克，低筋面粉200克，杏仁粉25克，雞蛋黃30克，蔓越莓果醬、雞蛋液各適量。

做法：

1、黃油裡加入糖粉，用打蛋器打至顏色發白、體積變大；

2、加入蛋黃攪拌勻，篩入低筋面粉，加杏仁粉，攪拌；

3、蓋保鮮膜冷藏1小時後取出，用搟面杖搟成0.3厘米厚；

4、用圓形餅幹模壓模型，鋪在烤盤上，圍邊；

5、表面刷上蛋液，擠上適量果醬，入烤箱烘烤即可。