皮蛋拌花椰菜

皮蛋除瞭涼拌以外，人人認為簡單的就是用黑胡椒醬與花椰菜拌炒過，即能消除皮蛋特有的味道，也可作為便當菜，花椰菜蒸過不太會變黃，加點辣椒來調味加開胃，適合夏日享用，微站閱讀網今天就分享這款好吃的皮蛋拌花椰菜。

皮蛋拌花椰菜的做法：

1、準備食材， 花椰菜洗凈切小朵，削掉外面的老皮 皮蛋剝殼切4瓣再對半切，木耳洗凈切條，蒜頭拍扁同，辣椒切小段，紅蘿卜切薄片。

2、滾水加點鹽跟油，燙花椰菜至梗變軟撈起。

3、少油熱鍋爆香蒜頭跟辣椒。

4、加入紅蘿卜炒一下，加入皮蛋炒到有點焦。

5、加入花椰菜跟木耳炒一下，加2匙黑胡椒跟水蓋鍋蓋悶一下，試味道不夠咸加點鹽，收汁即可。

成品圖：