醬燒大排

今天為大傢介紹的這道醬燒大排是貼秋膘的不二之選，咸香爽口、口感鮮嫩的排骨，軟糯香濃的土豆絕對令你的胃口大開，就連吃完土豆排骨後剩下的湯汁用來拌飯都十分的下飯。這道醬燒大排的做法也很簡單，下面就來為大傢詳細介紹這道醬燒大排的做法過程。

醬燒大排的做法教程：

1、土豆去皮切滾刀備用，蒜切片，香蔥切段 薑切絲。

2、大排入冷水鍋中燒開，洗凈待用。

3、熱鍋熱油小火放入大排翻炒片刻。

4、加入輔料繼續翻炒，至大排上色。

5、沿著鍋邊淋少許紅酒，加入抹過材料的水、胡椒粉、老抽、生抽。

6、轉入電壓力鍋，按“蹄筋”鍵，放氣後轉入煤氣鍋中。

7、加入土豆塊中火繼續煮至土豆熟。

8、轉大火收汁，最後放點鹽、雞精就好瞭。

成品圖：

醬燒大排的美味小竅門：

1、大排事先翻炒後再燉煮，口感會更豐富，而且色澤也好。

2、沒有壓力鍋的朋友也可以用過燉煮，多煮一會就可以瞭。

3、放鹽的時候最好藏一下味道再放、老抽生抽都有味道的，不要放咸瞭。