百香芒果小黃人蛋糕

烤的百香果戚風蛋糕，裡面還有新鮮的芒果。外表還算可愛。嘻嘻。手殘黨。湊合一下啦。因為我實在是太喜歡小黃人啦。我們都是大小孩，要保留心中那顆珍貴的童真。祝大傢周末愉快。（最近內心有點疲倦，所以都沒有發話題，也沒有跟大傢道早安。這裡偷偷借菜譜跟所有人都說一句，大傢早上好！麼麼噠）

主料：雞蛋（普通大小）(4個)，玉米油（無味的都可以）(40g)，低粉(75g)，白糖(50g)，百香果汁(40g)
　　輔料：淡奶油(300g)，白糖(30g)，檸檬汁(數滴)，芒果適量(適量)

所有材料提前稱好。面粉過篩（兩遍更好）。

1我用的是百香果醬，是有糖的。加少許水煮開放涼，取汁，（事實上我是榨汁的，所以有些顆粒，大傢不喜歡可以不要。）2蛋黃，百香果汁，玉米油，攪拌均勻。（還有如果大傢用的新鮮百香果汁，可適量多加些白糖，畢竟每個人喜歡甜度不一樣。不可一概而論。多用嘴嘗試）

面粉分次篩入蛋黃糊中。上下左右，不規則攪拌。（不要畫圈，會起面筋。）攪拌至沒有幹粉即可。

打蛋白的盆一定要無水無油。擦幹凈。分離的蛋白加入數滴檸檬汁，打發。（檸檬汁可增加穩定性，事實上我還加瞭點塔塔粉。但是我沒稱是多少量。）

蛋白打發至硬性。160度，最下層。烤40-45分鐘。（每個人烤箱溫度不同。我的偏高。所以需要時時觀察，以做調整，上色太重就加蓋錫紙。）（偷偷說一句，我在打魔獸，T_T等我出來看時已經烤的顏色太重瞭。下次一定小心哈）

1.烤好後，倒扣烤架完全冷卻後，切成2-3片。2.蛋糕先薄薄的抹一層奶油，放上切好的芒果。（我切的片，放的會比較平）3.放好水果後，再放點奶油，抹平。蓋上最後一片蛋糕片。奶油抹平。（這時候手機沒電自動關機，後面好幾步都沒拍）

1、淡奶油加糖粉打發，加不同食用色素拌勻。分裝裱花帶中。2、蛋糕胚上用牙簽先大致畫好圖形。3、用60°溫水融化巧克力，描繪剛剛的圖形。4、裱花帶剪一個小小的口子。（不要剪太大瞭，太粗不好看）。就可以大膽的開幹瞭哈。（到這一步手機才沖瞭電開機）

1、因為我不會裱花。蛋糕抹面總是最不好。所以我想瞭一個很偷懶的方法。就是蹲下來，在蛋糕的側身，豎著畫“1”字。（我還是畫的很難看。O(∩_∩)O~）2、所以做好之後。再把巧克力隔水融化，把線條重新描繪一遍，會更清晰。

最後的成品出來瞭哈。嘻嘻。大傢看我頭像就知道我有多喜歡小黃人瞭哈。大傢早安。！

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

芒果做法技巧

1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分瞭。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是註意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭，裝盤端上桌吧。

芒果的作用

清腸胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌膚；

防治高血壓、動脈硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。