娃娃菜蒸豆腐
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主料:低粉(40克),酸奶(40克),雞蛋(2個),糖粉(30克),玉米油(20克),玉米淀粉(3克),淡奶油(50克),白醋(0.5匙)
把面液均勻的放入紙托中,再放入烤箱中,上下火180度烤20分鐘
我的寶貝出爐嘍!
油和酸奶融合在一起
油和酸奶均勻攪拌
蛋黃打散備用
低粉篩3遍放入打散的蛋黃中。
用橡皮刮刀順一個方向使低粉和蛋黃攪拌均勻。
蛋清加醋和淀粉備用。同時把烤箱預熱上下170度20分鐘。
蛋白用電動打蛋器低速打糖粉分兩次加入適當量,這次就比第一次打有經驗多瞭。
整出拳頭大小的蛋白放入打散的低粉和蛋黃中。
從下往上攪拌均勻。
把剩餘的蛋白倒入蛋黃中。
以最快的速度從下往上翻拌均勻。
拌好的面液就是這樣。
準備好紙托放入烤盤中。
把面液均勻的放入紙托中,再放入烤箱中,上下火180度烤20分鐘
我的寶貝出爐嘍!可惜在拿的時候一不小心掉在桌子上一個有點裂痕,這叫殘缺的美。
看著就有食欲哦!
配上甜蜜的桔糖就更美麗瞭!
有瞭這樣的甜點我是幸福的小女人哦!
親們咱們一起來分享這份幸福吧!
這樣的早餐我很開心滴!
如果是下午茶我也非常滿意哦!
假設是宵夜是不是親們也會雙手贊同呢?
酸奶做法技巧
每日150~250毫升。飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝。
酸奶的作用
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。
酸奶食用禁忌
酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低。,味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多瞭放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;
2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;
3.炒雞蛋不需放味精;
4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
玉米淀粉的作用
有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長