焦糖香蕉派

傢裡有香蕉就做起瞭香蕉派，比起蘋果派沒有它的脆爽，但是也有焦糖和香蕉的甜滑，這次派皮是用的別人的做法，做起來也很簡單。

主料：面粉(150G)，香蕉(4根)，黃油(180G)，水(140G)，細砂糖(80G)
　　輔料：鹽(2G)，玉米淀粉(適量)

首先是做派皮，派皮所用到的材料：面粉150G、黃油130G、鹽2G、水75G。130G黃油切成1厘米左右的塊狀，與面粉混合均勻

混合均勻後中間弄個坑，加入水

用2個橡皮刮板來和面，黃油沒有吸收也沒事，和好面後再用手捏成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時

冷藏好的面團取出用搟面杖搟成片，保鮮膜包著不會粘搟面杖哦搟好後去掉保鮮膜，拿臺面上來搟，撒玉米淀粉防粘哈

搟成片後然後這樣折起來

然後再對折。對折後再搟成長方形的片，重復4-6步4次後用保鮮膜包好松馳15分鐘，松馳好後再這重復4-6步，至面團搟至很有彈性。（多搟幾次黃油就會吸收掉，多搟搟分層才會分的好，次數自己把握）

面團再松馳15分鐘後搟成片狀，要比派模口徑大就可以瞭，蓋上保鮮膜待用

開始做派餡瞭。材料：水65G、黃油50G、香蕉4根（香蕉根據派模大小可增減）細砂糖80G。奶鍋裡放入水和細砂糖，小火煮至呈焦黃色，顏色不用太深

煮糖的時候把香蕉切開待用

奶鍋煮至呈黃色後加入黃油煮至黃油溶化

煮好的焦糖黃油倒入派模中

然後把切好的香蕉擺入派盤

用口徑和派模差不多大 盤子把搟好的面片壓出圓形來

壓好的圓形面片蓋在香蕉上面，四周都包好

烤箱提前以上火200度下火180度預熱，預熱好後把香蕉派放入烤箱中層烤15分鐘取出

取出後放涼幾分鐘後用一個口徑大一點的盤子倒扣過來即可

香蕉做法技巧

1.治痔瘡便血連皮燉食；

2.治便秘：熟透鮮果1-2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床後各1次。

3.香蕉屬於熱帶水果，適宜儲存溫度是11-18度，一般情況下保存時間最長的是13度，不能放冰箱裡保存。

香蕉的作用

味甘、性寒；肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。

1、補充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

2、保護胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

3、降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

4、潤腸道

香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

5、有助於睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。