蘑菇小餅幹

主料：低筋面粉(110g)，糖(15g)，淡奶油（或牛奶）(15g)，黃油(50g)，巧克力(適量)

全部食材，巧克力不夠啊，傢裡就剩一塊忘買瞭

黃油提前軟化，加入糖

用打蛋器或者刮刀攪拌均勻，不用打發

加入淡奶油，攪拌均勻

篩入低筋面粉

揉成團，靜止一會兒（半小時左右吧，我放的時間較長，哄孩子睡覺來著）

將面團分成條

再分成4g左右一個的小面團

取其中一個，一分為二，一個揉成蘑菇柄狀，另外一個揉成傘狀

將他們組合在一起，放入烤盤

全部做完所有的面團

送入預熱好的烤箱，上下火180度，15分鐘左右，中途可打開翻一次面使餅幹上色均勻

餅幹較小，不要離開烤箱以免烤糊瞭。取出放涼

融化巧克力，取餅幹沾上適量巧克力，待巧克力凝固以後即可食用瞭

我做的不太好看，整型困難戶。巧克力不夠瞭，隻沾瞭一部分

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。