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多彩水晶棕

多彩水晶棕

晶瑩剔透的水晶棕,開始就想做,隻是水平有限,沒敢下手,練瞭幾次粽子後,膽大點瞭,敢做敢吃瞭。

主料:小西米(200g)
輔料:小紫薯(1個),豌豆(n粒),紅豆(n粒),粽葉(適量),橄欖油(適量)

多彩水晶棕

買的濕粽葉,清水洗幾遍即可,兩頭修剪。

多彩水晶棕

紫薯去皮切小丁,豌豆剝粒。紅豆上次包剩的,直接可用。

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西米加少量水,每粒米濕潤即可,可加點花生油防止粘連。

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粽葉卷成圓錐狀,放入西米和2中的一種或幾種,不要都摻在一起。用的時候再放。

多彩水晶棕

粽葉上部折過來。

多彩水晶棕

繼續包過來,折好。

多彩水晶棕

用線纏好,高壓鍋小火15分鐘即可。熟後涼透放冰箱冷藏。

西米不要一下都防水水很容易粘在一起可以分部分使用每次取一點濕水
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