紅燒五花肉筍幹

紅燒五花肉筍幹是一道很美味的傢常菜，五花肉和筍幹搭配，有著獨特風味的筍幹吸收瞭五花肉的油脂，吃起來非常的有味，並且五花肉又還經過瞭煸炒，所以吃起來一點也不油膩。

另外這道菜的亮點就在於它將五花肉和筍幹經過瞭三步燜制，先加入五花肉燜制15分鐘，再加入筍幹燜制16分鐘，最後兩種食材一起燜制至水燒幹，這樣做出來的五花肉和筍幹的味道完全的融合在一起，並且還充分的吸收瞭湯汁中各種調料的味道，甚是美味。

紅燒五花肉筍幹的做法教程：

1.發好筍幹，切好五花肉。

2.熱鍋熱油，倒入切好的薑片，蒜頭，煸出香味，倒入切好的五花肉翻炒。

3.倒入老抽，料酒，鹽適量，倒入兩碗水，沒入所有的肉，蓋上蓋子。

4.先用大火悶燒，燒開後用小火繼續悶燒15分鐘左右。

5.撈起發好的筍幹，倒入鍋中，繼續蓋上蓋子，小火悶燒15分鐘。

6.還剩一小碗水的時候加入兩到三勺紅糖，翻炒過後，繼續小火燜燒，水幾乎燒幹，還一點點的時候，就可以加入味精，起鍋瞭。

成品圖：

紅燒五花肉筍幹的美味小竅門：

1.紅燒肉的時候放入薑、蒜可以去腥。

2.紅燒肉時的料酒、紅糖也同樣是去腥的作用，紅糖還有提鮮的作用。

3.紅燒肉的時候一定要先用大火燒開，小火燜足時間，才好吃。

紅燒五花肉筍幹的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常有味，不過在做的時候要註意要有耐心，還要掌握好時間和火候，這樣才能做出好吃的紅燒五花肉筍幹。