糖醋蘿卜絲

冰箱裡有個有機心裡美小蘿卜，就醃制瞭這款簡單的糖醋蘿卜絲，用大紅浙醋醃制而成，所以顏色紅紅有相當漂亮，沒有用白醋也是一樣的，喜歡吃甜的朋友可以多加一些糖即可。

糖醋蘿卜絲的醃制方法

1、心裡美蘿卜用刷子刷幹凈表皮;

2、去皮，切片;

3、再切成細絲;

4、加適量白糖;

5、加入大紅浙醋，拌勻;

6、醃制10分鐘，再次拌勻，裝盤即可。

成品圖：

糖醋蘿卜絲醃制技巧：

1、蘿卜皮還可以做另一道小菜，所以皮一定用刷子刷幹凈表皮;

2、沒有大紅浙醋，可以用白醋或糖醋，隻是糖的量要再多一點點;

3、白糖可以根據自己的口味調整用量，喜歡甜就多加一點。

蘿卜切絲的方法：

先設計好蘿卜絲的粗細;再把蘿卜按成品的直徑切成厚度一致的片狀。註意，切片時可以連續著切，保持整齊，然後推倒切好的蘿卜片，形成階梯狀排列。再從排列整齊的片狀的右邊開始，左手用指尖按緊食材，指關節抵住菜刀的側面，右手持刀垂直著下刀。雙手配合著勻速向左移動，切出粗細均勻的絲狀。