花椒鹽焗蝦
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這次收到何美爾的培根滿滿一小箱,迫不及待的打開,做瞭幾道菜,真是太棒瞭,先烤瞭一個小比薩,滿屋子都是香味,又用培根炒瞭個飯,也好吃到爆。還做瞭培根金針菇卷,金針菇順滑爽脆的口感加上培根濃鬱的香氣,簡直太棒瞭!
主料:土司(2片),小番茄(3個),豌豆(40克),鮮玉米(40克)
輔料:培根(50克),馬蘇裡拉芝士(100克),番茄醬(少許)
豌豆和鮮玉米粒清洗幹凈後瀝幹水分,培根切成小塊、小番茄橫著切塊。馬蘇裡拉芝士條提前拿出來室溫解凍。
2片土司面包片切成圓形。
在面包片上刷少許番茄醬。
在刷瞭番茄醬的面包片上先鋪一層薄薄的芝士,然後放上豌豆、玉米粒和培根以及小番茄,最上層在鋪些芝士,放入烤箱170度,大概15分鐘即可。(各傢烤箱功率大小不一,烤箱時間和溫度僅供參考)
豌豆做法技巧
1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
2.豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。
3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經常大量食用會使體內的鋁增加,影響健康。
4.炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等;
5.應用於消渴:豌豆適量,淡煮常吃;應用於氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量,燉吃。
豌豆的作用
1.益中氣、止瀉痢、調營衛
2.利小便、消癰腫、解乳石毒
玉米的作用
玉米中含有大量的營養保健物質,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素,其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,對痘痘肌膚有相應的調節作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等
適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
玉米食用禁忌
黴壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
培根的作用
1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;
2.培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。
培根食用禁忌
脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。