酸辣菠蘿蝦炒飯

酸辣菠蘿蝦炒飯是一道將很受大傢喜歡的菠蘿炒飯與蝦仁炒飯兩大美味炒飯進行改良的新風味炒飯，在這道菠蘿蝦炒飯的做法中，除瞭菠蘿和蝦這兩種鮮味食材，還加瞭泰式酸辣醬和薄荷。

泰式酸辣醬，味道有些酸酸甜甜的，微辣。配上鮮蝦更惹味，搭配菠蘿更是錦上添花!菠蘿的清爽香甜，蝦的鮮味和滑嫩再加上泰式酸辣醬的酸辣微甜，營造出口感層次豐富且多滋多味的特色。有瞭酸辣菠蘿蝦炒飯，就有瞭更美味的選擇。

酸辣菠蘿蝦炒飯的做法教程：

1.準備好泰式酸辣醬。鮮蝦去殼，如有沙腸的要去除。

2.菠蘿去皮切塊。

3.油熱後，放入切碎的蒜粒。炒到蒜粒變成金黃色。

4.放入蝦，大火翻炒幾下。

5.加入泰式酸辣醬，翻炒幾下，再放入菠蘿，繼續翻炒均勻。

6.加入米飯，快速將米飯炒勻，加鹽調味，撒些香芹，薄荷，然後出鍋即可。

成品圖：

酸辣菠蘿蝦炒飯的做法小技巧：

1.蝦一定要選用新鮮的，掉頭的和變色的不要買。最好是鮮蝦，味道更好。

2.米飯如果是從冰箱取出的，可以先在微波爐裡加熱一下，這樣可以減少炒的時間，蝦和菠蘿炒久瞭，口感不好。

3.炒蝦要用大火，快速讓蝦變色。

4.蝦炒到8成熟的時候就要放菠蘿，米飯，不要等全熟。

5.有些蝦是有沙腸的，在食用時一定要先去除。

6.要最後才調味出鍋，味道才最有層次感。

菠蘿炒飯吃夠瞭嗎?蝦仁炒飯吃多瞭嗎?那就來個綜合升級版的酸辣菠蘿蝦炒飯吧，保證讓你吃完還想再吃。