蕃茄腸仔螺絲粉
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朋友年前送瞭一些銀魚,一直沒有機會吃,為瞭保證銀魚的原始味道,今天做一款清蒸銀魚,制作時采用豉油與花椒油的混合味道,我直接銀魚清蒸瞭,澆上這混合油,那叫一個美味,鮮,咸,香略微辣,酒菜飯菜都是真真好啊!
清蒸銀魚的做法:
1、銀魚洗凈裝盤上鍋蒸8---10分鐘即可。
2、蒸熟後倒掉盤中的水份,放蔥花,幹辣椒碎。
3、淋入蒸魚豉油,魚露少許。
4、鍋置火上,註入少許油,放幾粒花椒,炸出香味,撈出花椒,把油澆在放好料的銀魚上OK瞭。
成品圖:
清蒸銀魚的制作技巧:
1、魚露沒有可不放,辣椒多少隨自己喜歡丁,不用放鹽,豉油的咸味足夠瞭,值得一試奧!
銀魚的做法大部分都和雞蛋有關,銀魚炒蛋,銀魚蛋羹,銀魚燜蛋,銀魚蛋托等等,我以前也做過銀魚炒蛋,覺得味道平平,沒有這款清蒸銀魚味道來的實在,大傢可以在傢試做一下。