豆豉炒花菜

盤全素卻很好吃的豆豉炒花菜做法切很簡單，制作時最好把花菜在鹽水中浸泡一下去除臟東西，豆鼓鼓在鍋中小炒一下，這道菜的味道會更香。醬油在炒佐料時，用小火熗一下，醬香味更濃。花菜入鍋翻勻後，加蓋子燜一會兒，有利於花菜均勻熟透。調瞭蠔油後，嘗試下咸淡再放鹽。

用料：花菜300克、豆豉2湯匙、生薑1小塊、大蒜4粒、花生油3湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、鹽適量

豆豉炒花菜的做法：

1、準備好主材料。

2、花菜沖洗幹凈，然後拆成小朵，放在加瞭鹽的清水裡，泡10分鐘後瀝水。

3、幹辣椒切粗絲;薑和蒜切片。

4、炒鍋燒熱，放花生油，油熱後小火炒香幹辣椒。

5、再放薑蒜片和豆豉炒香。

6、調入醬油熗香。

7、放花菜，炒勻，加蓋子小火燜斷生。

8、調入蠔油和適量鹽，中火翻炒至熟透即可。

成品圖：

花菜的清洗方法：

1、我們要先沿著它的枝椏把它掰下來，接著我們要用刀沿著它的莖切開，把它分成一小塊一小塊的。

2、切好後，我們就可以清洗花菜啦。先用清水沖洗，沖洗完後，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然後再用清水洗幹凈。

3、最後我們還要讓它在沸水中過一下水，並且要在沸水中加小蘇打。

幹鍋花菜是很多人都愛的一道菜，一般是葷素搭配而炒，比如鮮五花肉、臘肉、培根。其實全素的花菜也很好吃，備齊醬油、蠔油、薑蒜、幹辣椒和豆豉就可以炒成一盤開胃下飯的豉香花菜。尤其適合節後不想吃肉的朋友。