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花朵造型白玉鑲鮮蝦

秋冬盛產期的白蘿卜,味道清甜,不論燉煮,鹵,清蒸,涼拌都非常好吃。今天給大傢介紹一道花朵造型的白玉鑲鮮蝦,這是一道口感清爽的花花造型白玉鑲鮮蝦。

花朵造型的白玉鑲鮮蝦食材明細:

白蘿卜1顆,豬絞肉80g,草蝦10尾,蔥2根,薑2片,香菜少許

調味1

烹大師幹貝風味1.5小匙,鹽0.5小匙,米酒1.5小匙

調味2

烹大師幹貝風味1.5小匙,白胡椒粉0.5小匙,醬油1小匙,糖0.5小匙,太白粉水適量,香油0.5小匙

花朵造型的白玉鑲鮮蝦做法教程:

1、白蘿卜洗凈去皮切段,中間以挖球器挖空,或是用一般湯匙在內側挖一圈。 媽咪是用可愛的小花餅幹模壓出小花造型再挖空蘿卜喔。

2、剁碎豬絞肉和蔥末,與調味1:烹大師幹貝風味1.5小匙,鹽0.5小匙,米酒1.5小匙混合一起拌勻。

3、草蝦洗凈,去頭,去殼,去腸泥備用。

4、將絞肉末塞入蘿卜中,中間塞入草蝦放於蒸盤中。

5、上圖中的蘿卜坑不夠深,所以草蝦被切瞭一小段才好塞進去。

6、將蒸盤放入蒸鍋內蒸約15-20分鐘。

7、熱一小鍋,爆香薑片,倒入蒸盤中的湯汁,加入調味2煮滾後加入些香油。

8、將醬汁淋於主菜上,以蔥花香菜作為點綴即可。

成品圖:

這道白玉鑲鮮蝦,看起來好似清淡,搭配烹大師幹貝風味,品嘗起來帶著幹貝以及鮮蝦的鮮香清甜口感,簡單的調味剛剛好,一口一個也嘟嘟好,好吃的沒有話說。

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