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白灼蝦

白灼蝦

基圍蝦味美且營養豐富, 白灼是最簡單也最保持原滋原味的吃法,隻需用水簡單一煮,再蘸上蔥薑醋醬油,吃法簡單,但味道鮮美,特別適合小朋友,無需太多調料,吃到美味健康。

主料:基圍蝦(500克)
  輔料:薑(適量),蔥(適量)

白灼蝦

1、將基圍蝦刷洗幹凈,瀝幹水。

白灼蝦

2、鍋內燒開水,將基圍蝦倒入,至水再次沸騰1分鐘,撈出。

白灼蝦

3、蔥薑切蓉,放入碟中,加入適量生抽、醋、少量鹽拌勻。

白灼蝦

4、擺盤,將調味碟放在中間。一道美味的白灼蝦就做好瞭。

基圍蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤,加工成片、段後,可熘、炒、烤、煮湯,制成泥茸,可制蝦餃、蝦丸;

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

基圍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。

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