紫薯曲奇餅幹

看到網站搞活動，喜歡烘焙的我也是躍躍欲試，雖然當導師還不夠資格，但不參與活動就著急哦，哈哈，就隻管上來發帖啦。這期活動內容是餅幹，我就做瞭這款紫薯餅幹，曲奇的配方中加瞭紫薯泥，讓曲奇的顏色也變得亮麗瞭不少，再做成萌萌的圖形，這樣的餅幹就看樣子孩子們就很喜歡，還做甜點蛋糕等的裝飾，我就用它裝飾瞭蛋糕，讓不會裱花的也可以做出漂漂亮亮的蛋糕。裝飾個冰激凌啥的也很好看的哦

主料：低筋粉(85g)，紫薯泥(110g)，黃油(50g)，奶粉(25g)
　　輔料：糖粉(25g)

黃油軟化後加入糖粉

用打蛋器低速攪拌至蓬松狀態

加入奶粉

加入紫薯泥

繼續低速攪打至紫薯和黃油完全融合

篩入低筋粉

輕輕翻拌揉成面團。不要過度揉搓，否則成品不夠酥脆，揉成團即可

搟成厚度約3--4毫米的大片，保鮮袋裝好冰箱冷藏1小時左右。要冷藏哦，否則不易成型

冷藏好的面皮拿出來，用自己喜歡的模具成型

我做瞭小兔子的

還做瞭一盤蝴蝶結的

烤箱180度預熱5--10否則，然後入烤箱烤10--12分鐘

烤好的餅幹，是不是樣子看著萌萌達

我用它裝飾的蛋糕，晚上做的，讓不善於裱花的我也把蛋糕裝飾的美美的

做的酸奶，插上餅幹，孩子們就會覺得這個酸奶更好吃瞭，哈哈。喜歡的親們也來試試這款好吃又好看的紫薯曲奇餅幹吧

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。